<div dir="ltr"><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">Dear all,</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">I received this update from a colleague, ERC Project's owner on Cultural Anthropology, working on microbiology and socio-cultural and political issues.</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">She just edited this paper I think could be interesting to post on our website.</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">I included Roberta Raffaetà in this email in case you need more information on her research and activities.</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">Best regards to you all,</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">letizia bindi</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000"><br></div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000">Roberta Raffaetà, University of Ca' Foscari, Venice, Italy</div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000"><i>Microbial Antagonism in the Trentino Alps<br>Negotiating Spacetimes and Ownership through the Production<br>of Raw Milk Cheese in Alpine High Mountain Summer Pastures</i><br></div><div class="gmail_default" style="font-family:tahoma,sans-serif;font-size:small;color:#000000"><div><a href="https://www.journals.uchicago.edu/doi/10.1086/714348" target="_blank">https://www.journals.uchicago.edu/doi/10.1086/714348</a></div><div>Abstract:</div><div><br></div><div><span style="font-family:Georgia,sans-serif;font-size:16px">In this paper I analyze fermentation practices in the production of cheese in Alpine high mountain summer pastures and their connection to politics of space, heritage, and ownership in times of ecological, social, scientific, and economic transition. In the Trentino Alps, fermentation is a technology for enacting different spacetimes in that it is not only a technical act but is also connected to how people practice and give meaning to places. I will focus on how fermentation participates in the composition of different human, more-than-human, and microbial spacetimes, which I call “utopias,” “heterotopias,” and “atopias.” In these spacetimes, fermentation translates space into cheese through different logics: overlap, transduction, or abstraction. Discussing how fermentation is managed and perceived gives us the opportunity to reflect on who owns the Alps and leads to a debate on how to constitute sustainable and just futures. Fermentation plays a key role in scientific innovation as well as in social innovation as to how the Alps will be assigned value and ownership.</span><br clear="all"><div><br style="color:rgb(34,34,34);font-family:Arial,Helvetica,sans-serif"></div></div></div><div><div dir="ltr" class="gmail_signature" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr">Letizia Bindi</div><div dir="ltr">Associate Professor of Cultural Anthropology - University of Molise (Italy)</div><div dir="ltr"><div>Director of BIOCULT - Centre of Research on Bio-Cultural Heritage and Local Development</div><div>Via De Santis - II Edificio Polifunzionale - 86100 Campobasso (ITALY)</div><div>Mobile Phone: +393383202796 - Skype: <a href="mailto:letizia.bindi3@gmail.com" target="_blank">letizia.bindi3@gmail.com</a> </div><div><img src="https://drive.google.com/a/unimol.it/uc?id=1w4M8TJkmWugcsZdgwFbAc9XeL7rGvEMk&export=download" width="53" height="96" style="font-family:-webkit-standard;color:rgb(0,0,0)"><img src="https://docs.google.com/uc?export=download&id=1bnArXql5OQ8Bz0_YKLmv1tMtfnl4wHKz&revid=0BxphOjVYdWOjUzZoS2xZeERzQldSeUp4MGhzSjJRTDJ0YmFjPQ" width="96" height="59"><img src="https://docs.google.com/uc?export=download&id=1IgH7g1QLyoS-Y2iFAuN6-D8XcSBFu1m4&revid=0BxphOjVYdWOjS3phcUpaVzJ1ME9pVVVrQzN4WG1VTEI2Z0E4PQ" width="96" height="80"><br></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>